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    » Doku: Schlachthäuser « 44 Bilder    

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Hinweis   
   Die folgenden Vorschau-Bilder können auch komplett als .zip-Datei heruntergeladen werden: 03architektur44.zip (744 kb)

Durch anklicken der unten aufgeführten Vorschau-Bilder oder der danebenstehenden Bild-Bezeichnungen öffnet sich ein Fenster mit einer 300dpi feinaufgelösten Großansicht des jeweiligen Bildes, etwa 1000 Pixel breit. Diese größeren Bilddaten eignen sich i.d.R. gut für weitere Verwendungszwecke. Näheres dazu unter FAQ.


    
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Fotos   
   Außenaufnahmen von industriellen Schlachthöfen in Lübbecke (NRW)

    
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Die erste Fotoserie auf dieser Seite zeigt Außenaufnahmen eines von insgesamt sechs WESTFLEISCH-Schlachthöfen. Bei dem fotografierten Objekt handelt es sich um den Standort in Lübbecke (NRW).

Fotoaufnahmen aus der laufenden Produktion, also von der Anlieferung, Tötung, Zerlegung und Weiterverarbeitung von Tieren, wurde nicht gestattet.

>> www.westfleisch.de
    
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offizielle Angaben zum Standort Lübbecke, herausgegeben von der WESTFLEISCH eG Unternehmensgruppe mit Sitz in Münster:

WESTFLEISCH Fleischcenter Lübbecke

Inbetriebnahme: 1962
Zertifizierungen: DIN EN ISO 9001 (1996); QS (2002)
Anzahl der Arbeitsplätze: 450 Mitarbeiter
    
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Schlachtkapazität pro Jahr:
750.000 Schweine
150.000 Großvieh

Schlachtleistung:
400 Schweine pro Stunde
60 Großvieh pro Stunde
    
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Zerlegeleistung Schwein:
300 pro Stunde (Zerlegeanteil 90%)

Zerlegeleistung Großvieh:
180 Tonnen pro Tag (Zerlegeanteil 85%)
    
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Die Gewinn- und Verlustrechnung weist für 2002 einen Jahresüberschuss von 2.588.917,62 Euro aus.

Weitere Informationen aus dem Geschäftsbericht 2002 (PDF):
    
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Verbundene Unternehmen:
WESTFLEISCH Handelsgesellschaft mbH, Münster (100%)
Provianda Vieh- und Fleischverkehrsgesellschaft mbH, Münster (100%)
WEGO Landwirtschaftliche Schlachtstellen GmbH, Münster (100%)
WESTFLEISCH Poultry GmbH, Münster (100%)
Westfälischer Fleischwarenvertrieb GmbH, Münster (100%)

    
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TLG Naturdärme WESTFLEISCH GmbH, Hiddenhausen (100%)
TLG-Naturdärme WESTFLEISCH Verwaltungsgesellschaft mbH i.L., Hiddenhausen (100%)
WestfalenLand Fleischwaren GmbH, Münster (100%)
Oberkötter Verwaltungsgesellschaft mbH i.L., Münster (100%)
Bruns Fleischhandels- und Zerlege GmbH, Werther (51%)
    
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2. Beteiligungen:
WESTFLEISCH FINANZ AG, Münster (14%)
FVZ WESTFOOD Convenience GmbH, Holzwickede (49%)
Domhof & WESTFLEISCH B.V., Lichtenvoorde/Niederlande (50%)
WESTPARTNER Fleischkontor GmbH, Münster (50%)
PIC-WESTFLEISCH Vertriebs GmbH, Münster (50%)
BioKraft Beteiligungsgesellschaft mbH, Coesfeld (20%)
    
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Weitere WESTFLEISCH-"Fleischcenter"-Standorte:

WESTFLEISCH Fleischcenter Hamm
Schlachtungen 2002:
Schweine 1.046.800
Großvieh 70.200
Kälber 35.900
    
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WESTFLEISCH Fleischcenter Paderborn
Schlachtungen 2002:
Schweine 826.700
Großvieh 69.700
    
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WESTFLEISCH Fleischcenter Coesfeld
Schlachtungen 2002:
Schweine 1.213.100
    
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"Im Bereich Nutzvieh konnte WESTFLEISCH 2002 mehr Ferkel, Fresser und Kälber, aber weniger Jungsauen vermarkten und musste dabei wegen gesunkener Preise einen Umsatzrückgang um rund 7 % auf 110,7 Mio. € hinnehmen. Ziel ist es, BESTSCHWEIN- und TRANSPARIND-Betriebe mit besten Nutztieren zu beliefern."
    
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"Größere Mastbetriebe verlangen die Belieferung mit großen, einheitlichen Ferkelpartien, um die Mast im Rein-Raus-Verfahren organisieren zu können. Nachgewiesenermaßen erreichen die Schweinemäster mit diesem System bessere biologische Leistungen durch die Absicherung der Bestandsgesundheit."
    
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"WESTFLEISCH hat im Kalenderjahr 2002 den Ferkelabsatz um 4 % gegenüber dem Vorjahr auf 1,6 Millionen Ferkel ausbauen können. Aufgabe des letzten Jahres war es, nach dem erfolgreichen Start mit QS und BESTSCHWEIN den Mästern nun auch QS-Ferkel anbieten zu können. Seit November 2002 wird den Ferkelerzeugern dazu von WESTFLEISCH eine QS-Integration mit dem „BESTFERKEL 3-Punkte-Vermarktungsvertrag“ angeboten."
    
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"Mittlerweile haben über 150 Betriebe einen solchen Vertrag abgeschlossen. Dieser kann mit drei Alternativen Jungsau, Ferkel/Schlachtschwein und Altsau umfassen. Bei vertraglichem Absatz der Ferkel und/oder Schlachtschweine über BESTSCHWEIN, dem Zukauf der Zuchtschweine und dem Verkauf der Altsauen winkt ein 3-Punkte-Vertragsbonus in Höhe von 12 bis 18 € (gestaffelt nach Menge der zugekauften Zuchtschweine) zum Jahresende. Darüber hinaus erhalten diese Betriebe eine Prämie von 256 € bei erfolgreichem Erstaudit von WESTFLEISCH."
    
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"Das Jahr 2002 war geprägt von anziehenden Preisen bei Schlachtkälbern und Schlachtbullen. Hierdurch wurde auch das Nutzviehgeschäft für Großvieh positiv beeinflusst. Den Absatz von Nutzkälbern konnte das Nutzviehzentrum Nienberge um 17 % auf 51.000 Tiere steigern. Bei Magervieh und Fressern erhöhte sich der Absatz um 14 % auf 12.100 Stück. (...)

Insgesamt konnte WESTFLEISCH den Fleischabsatz im Jahre 2002 um 5,5 % auf 521.019 Tonnen steigern und damit erstmals ein Produktionsvolumen von 500.000 Tonnen überschreiten."


    
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"WESTFLEISCH-Poultry konnte sich sowohl als Einkaufsgesellschaft für an die Gruppe angeschlossene Unternehmen als auch im eigenen Vertrieb weiterentwickeln. Die Sortimente „Puten- und Hähnchenfleisch“ haben hierbei dominiert, und zwar jeweils als Frischware. Bei stetigem Wachstum wurde eine wöchentliche Verarbeitungsmenge von bis zu 250 t erreicht. (...)
Die Partnerbetriebe für die Erzeugung von Geflügelfleisch befinden sich in Deutschland, den Niederlanden, Ungarn und Polen."
    
       
    » ehem. Geflügelschlachthaus « Ostwestfälische Truthahnverarbeitungs-GmbH    
         
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Dies ist die ehemalige Produktionsstätte der Ostwestfälischen Truthahnverarbeitungs-GmbH in Lübbecke (NRW).

Bilanzen und genauere Informationen zu diesem Unternehmen waren bislang nicht über das Internet einsehbar.
   
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In diesem Gebäude wird nicht mehr "produziert", das Gelände steht derzeitig leer. Als Ansprechpartner für diese ehemalige Betriebsstätte wir die Firma H. Nölke GmbH & Co. in Versmold angegeben. Die Firma Nölke ist u.a. Hersteller der "Markenware GUTFRIED".

>> www.noelke.de
>> www.gutfried.de
   
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Die Kapazität der Produktionsstätte in Lübbecke wurde z.T. an andere Standorte verlegt. Weitere Informationen, herausgegeben von der Firma Nölke:

"Die Fleischwarenfabrik Heinrich Nölke in Versmold ist Begründer einer langen Tradition mit feinen Rohwurst-Spezialitäten und besetzt mit Gutfried, der einzigen echten Geflügelwurstmarke im deutschen Markt, die Spitzenposition."
    
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"Unter dem Dach der Nölke Gruppe vereinigen sich führende Unternehmen der Fleischwarenbranche mit modernsten Produktionsstätten. Marken wie Gutfried und Menzefricke haben unser Familienunternehmen durch höchsten Qualitätsanspruch und Kompetenz national bekannt und erfolgreich gemacht."
    
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Zur den Unternehmen der "Nölke Gruppe" gehört auch die Frischdienst Union (FDU).

"Das Angebot der Frischdienst Union ist genau auf die Bedürfnisse der Großverbraucher und der Fleischerfachgeschäfte zugeschnitten und deckt die ganze Sortimentsbreite ab: Von Wurst und Schinken - beides auch vorgeschnitten - über internationale Spezialitäten, Frischgeflügel, Tiefkühlkost bis hin zu Convenience-Produkten, Feinkostsalaten, Käse und Antipasti."
    
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Aus der Firmenhistorie der 90er Jahre: "Die Firmen Menzefricke und Fleischwarenfabrik Heinrich Nölke GmbH & Co. fusionieren. Das Unternehmen expandiert in den Osten Deutschlands. Die Frischdienst Union eröffnet weitere Vertriebsstandorte in den neuen Bundesländern. Es folgen der Bau eines hochmodernen Werkes für Brühwurstprodukte und die gleichzeitige Modernisierung des Rohwurstwerkes Menzefricke in Versmold. Die Erschließung neuer Absatzmärkte durch die Mehrheitsbeteiligung an der Wurstwarenfabrik Stastnik im polnischen Krakau bietet Nölke neue Geschäftsperspektiven in Osteuropa."

    
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"Seit September 2000 gibt es mit der Stastnik Polska Sp. z.o. o. einen der modernsten Produktions-betriebe Polens für Fleisch- und Wurstwaren. Mit 90 Prozent der Anteile hält das Nölke-Unternehmen über seine Tochterfirma Nölke Polska die Mehrheit an Stastnik und hat sich so einen Zugang zu den Potentialen der osteuropäischen Märkte geschaffen."
    
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Ebenso zur Nölke Gruppe gehört auch das Vermarktungskonzet MEAT AND MORE. Dort ist zu lesen:

"Meat & More liefert seit 1980 Fleischprodukte für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie. Neben den klassischen Erzeugnissen wie Salami und Kochschinken bietet Meat & More seit über 12 Jahren auch Saucenfonds, Brühen und Extrakte an."

 


    
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"Durch die in Deutschland einmalige Extraktionsanlage ist es möglich aus tierischen Rohstoffen wie Huhn, Truthahn, Schwein bis hin zum Fisch Produkte zu produzieren, die sowohl als Suppen- oder Saucenbasis dienen, aber auch für eine vielschichtige Anwendung in der Aromen-, Zusatzstoff- und Pet Food-Industrie eingesetzt werden können."

    
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"Die Ausgangsprodukte werden durch eine Druckkochung oder einer Kombination aus Druckkochung und enzymatischer Behandlung aus Rohstoffen unterschiedlichsten tierischen Ursprungs gewonnen. Der so gewonnene Ausgangsfond wird anschließend entfettet und von Trübstoffen befreit. Danach erfolgt eine schonende Konzentration der Produkte unter Vakuum bis zu einem maximalen Feststoffgehalt von 70 %, der zu über 98 % aus Proteinen besteht."
    
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"Ob nun Clean-Lable oder die Rezeptierung und Verpackung nach Kundenwünschen: Bei der Gestaltung des Endprodukts arbeiten wir individuell mit unseren Kunden zusammen. Flexibilität ist unsere Stärke."
    
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Offizielle Informationen für die der Unternehmensgruppe zugehörige Marke "Menzefricke":

"Seit 1898 finden sich die exklusiven Menzefricke Wurst-Spezialitäten auf den Tischen der Genießer. Musste dieser anspruchsvolle Kundenkreis seine Lieblingswurst bisher beim Metzger um die Ecke kaufen, kann er jetzt viel Zeit sparen. Denn Menzefricke Wurst-Spezialitäten gibt´s ab sofort auch in den Kühlregalen der großen Handelsketten."
   
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"Vorerst vier Sorten, servierfreundlich auf- geschnitten und appetitlich präsentiert in der neuen Frischeverpackung. Ob Westfälische Edelsalami, Salami à la francaise oder die Paprika-Salami "Chorizo" - für Abwechslung ist gesorgt. Und die´s lieber ganz mager möchten: unser Schweinerostbraten ist fettfrei gebraten. Noch ein Wort zur Qualität. Die stimmt. Guten Appetit."
    
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